Врачи Хакасии: как цвет продуктов влияет на их полезные свойства

Врачи Хакасии: как цвет продуктов влияет на их полезные свойства

Красные продукты (помидоры, свекла, вишня, гранат)

Содержат ликопины и антоцианы. Они защищают сердце и сосуды, улучшают память и зрение, снижают риск развития рака. Богаты каротиноидами, витамином С и калием.

Оранжевые и желтые продукты (лимон, апельсин, тыква и морковь)

Благодаря каротиноидам укрепляют иммунитет, защищают от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Зеленые овощи (шпинат, брокколи, киви и вся листовая зелень)

Содержат хлорофилл, биофлавоноиды, индолы и лютеин, витамин С. Благодаря такому составу улучшается иммунитет, кроветворение, зрение и является профилактикой развития разных видов рака. Кроме того, это может способствовать снижению веса и нормализации уровня холестерина. Зелень также богата витаминами А и К.

Синие и фиолетовые растения (черника, темный виноград, черная смородина и другие)

Являются источниками антоцианов, защищающими клетки головного мозга и стенки сосудов от перекисного окисления мембран и таким образом являются хорошими антиоксидантами. Сладкие сорта винограда не рекомендуются людям, страдающим сахарным диабетом.

Белые овощи (чеснок, лук, цветная капуста)

Содержат антоксантины и аллицин, снижающие риск развития онкологии, болезней сердца, нормализующие артериальное давление и укрепляющие иммунитет.

Коричневые овощи (гречка, картофель, какао)

Поддерживают работу щитовидной железы, укрепляют иммунитет и улучшают память.

#ГБУЗРХБейскаярайоннаябольница